Quique Dacosta "La cocina intelectual"

Velos comenstibles, papeles comestibles, paisajes naturales o urbanos... todo forma parte de su peculiar universo culinario. Este gran cocinero que nacio en el año 1972, totalmente autodidacta, a alcanzado un nivel profesional tan elevado que ahora mismo es uno de los cocineros españoles que marcan tendencias a nivel mundial. Su cocina se fundamenta, en el conocimiento detallado del producto con el que trabaja y la perseverancia al probar y ensayar cada receta. Entre sus pubicaciones mas importantes se encuentran:

"Mas allá de los sabores" 2002
"Arroz contemporáneos" 2005
y un CD-ROM sobre las "Las plantas en estado embrionario"

Algunas de sus elaboraciones:

...Bruma

...Primavera

...El bosque animado