Ficoide Glacial, espectacular...

... también llamada Hierba de Hielo, espectacular vegetal que es una especie de margarita, con flores de colores muy vivos, que únicamente se abren cuando reciben la luz del sol directa. Toda la planta esta cargada de unas gotitas que a la vista parece el rocío de la mañana, estas gotitas son su mayor característica.

Esta extraña planta es de la familia de las ficoides, poco difundida y conocida, cuyo origen es africano, concretamente el sur.

En primer lugar su uso en la cocina es muy parecido al de cualquier lechuga, por lo que se puede consumir en ensalada, aunque en la alta cocina se utiliza como finalización de platos, decoraciones y pequeños detalles que hacen a los platos de buenos, a extraordinarios...

El frescor es un elemento fundamental de la ficoide. Por ello, debemos elegir aquellas que presenten unas hojas con un color verde y los pigmentos brillantes.

Recomiendo que quien no la haya probado, que la pruebe, esta planta hos sorprenderá....